9月19 日，臨水酒業(yè)第七屆秋季開釀節(jié)正式啟幕，臨水酒業(yè)117口明清古窖池再次被“窖醒”，開始釀造一年中最好的頭排美酒。

號(hào)虔誠匠心，遵天應(yīng)時(shí)的技藝堅(jiān)守

隨著“吉時(shí)到，開釀！”的號(hào)令響起，臨水秋釀?wù)介_啟，沉靜了整個(gè)夏天的明清古窖池，在這一刻被重新喚醒。

對臨水釀酒人而言，秋釀不僅是典禮，表達(dá)對天地四時(shí)的虔誠、對歷代匠人的感恩，也傳遞著中國白酒文化生生不息的精神脈絡(luò)。

手工釀酒班的老師傅們紛紛動(dòng)起來：開窖、拌糧、上甑、蒸餾、摘酒……動(dòng)作行云流水，一氣呵成。隨著涓滴珍貴的臨水玉泉頭排酒原酒終于汩汩流出，濃郁的酒香頃刻彌漫整個(gè)廠區(qū)，也沁入了每個(gè)人期待的心里。

盡情“撒歡”，臨水秋釀節(jié)亮點(diǎn)多

當(dāng)消費(fèi)者們伴著桂花與酒香交織的氣息陸續(xù)走進(jìn)臨水酒廠，一場沉浸式美酒體驗(yàn)之旅也隨之啟幕。今年臨水玉泉第七屆秋季開釀節(jié)，再度將“主場”交給消費(fèi)者，把整個(gè)廠區(qū)打造成大人與孩子共同歡享的樂園：

熱血沸騰的“村BA”籃球賽激戰(zhàn)正酣，情景劇場和草坪音樂酒會(huì)營造出文藝輕松的休閑氛圍；助農(nóng)、文創(chuàng)、美食三大市集匯聚鄉(xiāng)土風(fēng)情與現(xiàn)代創(chuàng)意；更有套鵝行動(dòng)、酒王爭霸、全民運(yùn)動(dòng)會(huì)等九大趣味項(xiàng)目，在歡聲笑語中傳遞臨水玉泉的品質(zhì)故事。

許多前來參與開釀節(jié)的游客，都是為一品頭排美酒而來。認(rèn)購區(qū)內(nèi)人頭攢動(dòng)，無論是經(jīng)歷160天超長發(fā)酵的秋釀?lì)^排酒、在清末民初吳隆興坊老酒庫中經(jīng)陶壇陳藏多年的封藏酒，還是需提前預(yù)約、憑券限購的“臨水玉泉·精品藍(lán)標(biāo)”，皆供不應(yīng)求。

“每年就盼著這個(gè)時(shí)候！頭排酒本是一年中最稀缺、品質(zhì)最高的酒，通常酒企只會(huì)留作勾調(diào)基酒，并不對外銷售。臨水能拿出一部分來分享，對我們愛酒之人來說，實(shí)在太難得了?！眮碜院戏实膹埾壬嶂鴦倱尩降膬蓧镝?lì)^排酒，喜悅溢于言表。

值得一提的是，本屆臨水酒業(yè)秋季開釀節(jié)全面升級(jí)，活動(dòng)將持續(xù)至10月8日，實(shí)現(xiàn)從“文化周”到“旅游月”的跨越。更長的周期不僅讓更多美酒愛好者深度體驗(yàn)中國白酒文化之美，也為霍邱縣的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了堅(jiān)實(shí)的“臨水力量”。

透過秋釀，看臨水玉泉進(jìn)階之路

近年來，白酒行業(yè)正迎來從“規(guī)模擴(kuò)張”向“價(jià)值重塑”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)折。酒企唯有直面消費(fèi)需求、深度洞察用戶心理、重建與消費(fèi)者之間的情感聯(lián)結(jié)，才能真正贏得C端市場，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長。

安徽名酒薈萃，臨水酒業(yè)能夠持續(xù)熱銷，不僅憑借其卓越品質(zhì)，更源于對消費(fèi)者的深刻理解。通過打造“秋季開釀節(jié)+洞藏酒文化節(jié)+老友開壇節(jié)+臨水玉泉·徽宴”等一系列文化IP，臨水酒業(yè)成功構(gòu)建起品牌與消費(fèi)者深度互動(dòng)的平臺(tái)，并從中獲得持續(xù)的市場賦能。而臨水玉泉兩湖生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園也將于年底正式啟用。屆時(shí)，臨水酒業(yè)的產(chǎn)能規(guī)模、品質(zhì)控制和綜合實(shí)力均將邁上新臺(tái)階。

老廠區(qū)中不可復(fù)制的117口明清古窖池群，將繼續(xù)作為文化符號(hào)傳承千年釀藝；新園區(qū)則以科技賦能推動(dòng)工藝創(chuàng)新。新舊雙翼齊飛，共同助力充滿安徽風(fēng)味的臨水玉泉走出安徽、邁向全國。

在消費(fèi)者主權(quán)的時(shí)代，臨水酒業(yè)將文化鑄魂與品牌塑造深度融合，構(gòu)建出持續(xù)增長的新引擎。面對新消費(fèi)與新需求，站在行業(yè)前沿的臨水酒業(yè)，正穩(wěn)步走向更廣闊的未來。