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利口酒(LIQUEUR) 可以稱為,是由法文Liqueur音譯而來的,它是以(白蘭地、威士忌、、金酒、伏特加、龍舌蘭)為基酒配制各種調(diào)香物品,并經(jīng)過甜化處理的。具有高度和中度的酒量,顏色嬌美,氣味芬芳獨特,酒味甜蜜。因含糖量高,相對密度較大,色彩鮮艷,常用來增加的顏色和香味,突出其個性,是制作不可缺少的材料。還可以用來烹調(diào),烘烤,制作冰激凌、布丁和甜點。
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