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  • 小型啤酒廠設(shè)備3000升精釀啤酒釀酒全套設(shè)備一套精釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)

簡(jiǎn)介:

史密力維小型啤酒廠設(shè)備,主要適用于中小型啤酒廠、啤酒廠的建設(shè),適合于個(gè)體投資、合伙、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的投資,年產(chǎn)300-30000噸小型啤酒廠可釀造營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好的全麥啤酒,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。小型啤酒廠設(shè)備具有顯著的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。精釀啤酒設(shè)備的特點(diǎn)是:投資小,回報(bào)***,質(zhì)量好、設(shè)備使用壽命長(zhǎng),釀造成本低.我公司也可以根據(jù)您的要求設(shè)計(jì)、制作啤酒設(shè)備。 同時(shí)派遣專(zhuān)業(yè)的安裝隊(duì)伍,上門(mén)安裝、調(diào)試設(shè)備,傳授啤酒工藝并長(zhǎng)期供應(yīng)釀酒原料。 歡迎各界朋友來(lái)電洽談合作!

)啤酒原料麥芽前期的準(zhǔn)備工作:

1.步:精選麥芽,麥芽分為不同種類(lèi),選擇dao好的麥芽是釀造精釀啤酒的基礎(chǔ);

2.**步:麥芽的浸泡,主要作用是除去麥芽中的灰塵、雜物和其他有害的物質(zhì),提高麥芽的含水量,達(dá)到麥芽比較理想的狀態(tài);

3.***:麥芽發(fā)芽,主要作用讓麥粒內(nèi)部轉(zhuǎn)化成各種酶,其中淀粉、半纖維、蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)分解,為了滿足后期糖化的需求;

4.***:干燥與培焦:去除麥芽中的水分,避免麥芽腐敗變質(zhì)便于儲(chǔ)存,與此同時(shí)去除麥芽中的生腥味,終止麥芽的生長(zhǎng)和儲(chǔ)存分解,此時(shí)產(chǎn)生麥芽香味;

5.步:去除麥芽的根,根具有很強(qiáng)的吸濕性,不便于麥芽的儲(chǔ)存,同時(shí)根芽有不良的苦味,如果不去除會(huì)影響啤酒的口味。

(2)原料的粉碎

用啤酒設(shè)備的輔機(jī)粉碎機(jī)將準(zhǔn)備好的麥芽進(jìn)行粉碎,原料粉碎的目的是增加原料的表面積,可溶性的

物質(zhì)容易溢出,有利于酶的化學(xué)作用,粉碎可以使麥芽不溶性的物質(zhì)進(jìn)一步分解。

(3)麥芽糖化過(guò)程

把粉碎完的麥芽投入糖化罐體,進(jìn)行糖化。就是把麥芽分解成不同的水解酶。

(4)麥汁的過(guò)濾

糖化結(jié)束后,麥芽中的一些物質(zhì)分解完成,迅速溶解的可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)分離,得到了澄清麥

芽汁。

(5)麥汁的煮沸

過(guò)濾完后的麥芽汁,放入煮沸罐,進(jìn)行煮沸。將麥芽汁加熱到100℃,煮沸一段時(shí)間,在煮沸過(guò)程中

加入啤酒花。

(6)麥汁煮沸過(guò)程中加入酒花和酵母

酒花的作用主要有:平衡口味(啤酒花它所含的苦味可以平衡麥汁的自然甜度,同時(shí)使啤酒的余味清新爽口)、形成泡沫、澄清麥汁。使得啤酒的味道口感好點(diǎn)。

(7)麥汁的冷卻

主要是用啤酒設(shè)備輔機(jī)制冷機(jī)將麥汁迅速冷卻,降低麥汁的溫度,使其溫度達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求

析出和分離出麥汁中的冷、熱固體物,提高釀造啤酒的質(zhì)量,改善啤酒發(fā)酵的條件。

(8)麥汁的發(fā)酵

主要是將麥汁導(dǎo)入發(fā)酵罐里進(jìn)一步發(fā)酵,控制好溫度,讓酵母出于的生理狀態(tài),可發(fā)酵的糖類(lèi)物

質(zhì)轉(zhuǎn)換成二氧化碳和酒精。
【9)濾酒

將發(fā)酵好的啤酒,通過(guò)分離的方式,把殘余的固體沉積物清除,得到清爽啤酒。

啤酒設(shè)備配置不同其價(jià)格也是不同的具體詳情請(qǐng)來(lái)電咨詢(xún)我!

 

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